| שבועות של מחמאות |
| ברוכה הבאה |
| נעים מאוד |
| חוברת מתכונים להורדה והדפסה |
| חוסרת מתכונים תוספות 2023 |
| העוזר האישי לאפייה ביתית |
| קישור לקבוצת הפייסבוק שלנו |
| קובץ חנויות ושוברים |
| גבינה ווניל ומה שבינהם |
| עוגת גבינה אפויה גבוהה |
| עוגת גבינה פירורים |
| קרם פטיסייר(וניל+שוקולד) |
| קרם ברולה |
| טירמיסו |
| גביניות(שמרים וגבינה) |
| בצק עלים |
| הכנת חמאה לקיפול |
| הכנת בצק עלים |
| הכנת בורקס גבינה |
| קרמשניט- מילפיי |
| פחזניות |
| הכנת פחזניות קראמבל |
| הכנת קרמל וציפוי פחזניות |
| סנט אונורה |
| חדש! – אקלרים היישר מפריז |
| הכנת קרם לימונענע |
| הכנת קרם פטל/פירות |
| הכנת שנטי וניל |
| הכנת גנאש פיסטוק מוקצף |
| הכנת קראמבל |
| הכנת האקלרים |
| טכניקת זילוף פחזניות רגילות |
| הרכבת האקלרים |
| מתכוני פרק האקלרים |
| בונוס שדרוגים ותוספות – 2023 |
| עוגת גבינה באסקית |
| מוס יוגורט וקדאיף |
| בלינצ'ס גבינה מתוקים |
| עוגת בריוש גבינה ושוקולד לבן ואופציה למילוי גנאש מריר |
| עוגת בסקוויטים דוגמנית |
| בונוס |
| קיש בטטה וגבינות |
| הום סוויט הום |
| פרק היכרות |
| ברוכים הבאים! |
| מבוא לקורס |
| תוכן עניינים |
| היכרות – מיקסר |
| היכרות – מעבד מזון |
| היכרות – בלנדר |
| משקל וכוסות מדידה |
| שקיות זילוף וצנטרים |
| כלים ואביזרים |
| תבניות |
| תנור ותוכניות אפייה |
| הערה חשובה – חימום תנור מראש |
| המרה מחלבי לפרווה |
| תחליפים בריאים |
| חדש! קבוצת פייסבוק סגורה – תבואו! |
| עוגות בחושות |
| הקדמה – עוגות בחושות |
| עוגת שוקולד וקאפקייקס |
| עוגת שוקולד – גנאש וקצפת |
| בחושה בסיסית – חלבי |
| בחושה בסיסית – פרווה |
| בראוניז – חלבי |
| בראוניז – פרווה |
| עוגת גבינה בחושה |
| בצק פריך |
| הקדמה – בצק פריך |
| בצק פריך בסיסי 1-2-3 |
| בצק פריך שקדים |
| עוגיות פרח ריבה |
| פאי שוקולד – הקדמה |
| פאי שוקולד – הכנת הקלתית |
| פאי שוקולד – מילוי וקישוט |
| עוגיות חמאה של ילדים |
| עוגיות חמאה מזולפות |
| עוגיות אלפחורס |
| עוגיות גליל – פקאן קפה |
| עוגיות שוקולד צ'יפס |
| עוגות שמרים |
| שמרים – הקדמה |
| בצק שמרים פרווה |
| בצק שמרים חלבי |
| הקדמה – מילויים |
| סירופ סוכר |
| שמרים קינמון-מייפל-אגוזים |
| שמרים גבינה |
| שמרים ממרח שוקולד |
| שמרים שוקולד של פעם |
| שמרים סינבוןׁׁׁׁׁׁׁ(קינמון) |
| שמרים קרם שקדים ופיסטוק |
| רוגעלך |
| חלות |
| בצק מקמח לבן |
| בצק קמח כוסמין |
| בצק קמח מלא – לישה בידיים |
| ונעבור לקליעת החלות |
| קליעת 4 איקס |
| קליעת 6 |
| קליעת 3 צמה |
| קליעת 4 שטוחה |
| קליעת 4 רגילה |
| קליעה מרצועה אחת |
| קליעת 5 |
| קליעת 4 – שתי וערב |
| התפחה ואפיית חלות |
| בונוס! פחזניות |
| הכנת בצק רבוך |
| זילוף פחזניות וקראמבל |
| מילוי וקישוט פחזניות |
| חדש! קינוח גבינה ולוטוס מה-SWEET PARTY |
| הכנת הקינוח שהכנו ביחד במסיבת ההשקה |
| המתכון הכתוב |
| קבצים מצורפים |
| חוברת מתכונים |
| העוזר האישי לאפייה |
| חנויות אונליין לאפייה |
| פקטור קייק |
| ברוכה הבאה |
| וולקאם! |
| מבוא לקורס |
| ספר מתכונים |
| ספר מתכונים לצפייה |
| מה נצתרך בקורס |
| הקהילה שלנו בפייסבוק |
| סיור בחנות מתמחה – קוקסטוק |
| קבצים להורדה |
| קובץ חנויות וקופונים |
| העוזר האישי לאפייה ביתית |
| טכניקות |
| הקדמה – חשוב |
| קרם פטיסייר |
| פטיסייר מחוזק (יציב במיוחד) |
| קרם פיסטוק |
| קרם דיפלומט |
| גנאש שוקולד – וגנאש מוקצף |
| קצפת |
| זילוף |
| עיטוף רינג לאפייה |
| עיטוף רינג להקפאה |
| הפרדת ביצים |
| קרמל וטופי קרמל |
| קראמבל |
| ג'לטין |
| פרווה |
| השוואת מרקמים |
| השוואת טמפרטורות |
| הכנת חמאה לקיפול |
| מחית פרלינה לוז |
| מחית פרלינה פקאן |
| סירופ סוכר |
| שוקולד – הקדמה |
| טמפרור שוקולד (מתוך שיעור חטיפים מקורס אחר) |
| הכנת דיסקיות שוקולד |
| מרנג |
| הקדמה – מרנג |
| מרנג צרפתי |
| מרנג שוויצרי |
| מרנג איטלקי |
| טארטים וטארטלטים |
| הקדמה |
| בצק פריך סבלאז' |
| בצק פריך קרמאז' |
| רינגים לטארטים |
| הכנת קלתיות שיטת קיפול |
| הכנת קלתיות -שיטת חיתוך |
| אפיית טארטים |
| טארטלטים על תבניות שקעים |
| שיפוץ קלתיות |
| טארט פטיסייר ופירות |
| טארט 4 שוקולדים ונוגט |
| טארט לימון ומרנג |
| טארט אגוזים וקרמל |
| טארט שקדים ופירות יער |
| הכנת עוגיות דקות |
| בונוס מלוח – קיש בטטה וגבינות(ועוד ירקות) |
| בחושות |
| הקדמה – בחושות |
| בחושה שיש בתבנית מיוחדת |
| טורט תפוזים גבוהה בסיר פלא |
| עוגת גבינה אפוייה גבוהה |
| טורט וניל גבוהה ברינג |
| טורט שוקולד אפיית שכבות בנפרד |
| עוגת שוקולד שמתאימה להכל |
| בחושה פשוטה עם שדרוג |
| בצק עלים |
| הכנת בצק עלים |
| בורקס גבינה |
| קרמשנייט (מילפיי) |
| רבוך |
| הקדמה |
| הכנת קראמבל |
| הכנת הפחזניות ומילוי |
| קרמול פחזניות |
| פריזברסט |
| סנט אונורה |
| שמרים |
| הקדמה |
| בצק בריוש |
| לחמניות בריוש קלאסי |
| מריטוצו |
| בצק שמרים כרוך |
| קראנץ שוקולד וסינמון רולס |
| הקדמה קוראסון חשוב! |
| בצק קרואסון |
| קרואסון חמאה וקרואסון שוקולד |
| התפחה ואפייה של הקרואסונים |
| מוס |
| הקדמה |
| קינוחי כוסות בטעמים – ללא ג'לטין |
| עוגת מוס על בסיס שוקולד לבן בטעמים |
| מגנומים |
| קינוח מוס אישי |
| עוגת גבינה פירורים |
| טירמיסו |
| מוס לצנצנות וקינוחי מארזים – חדש! |
| עוגת טריקולד – חדש! |
| קטן ומתוק |
| קרם בורלה |
| מיני דונאטס(במולטיקייק) |
| קרמבו |
| מקרונים |
| נשיקות |
| בונוסים של עיצוב |
| הקדמה |
| אלמנטים מצמקאו |
| צמקאו בזהב |
| כתר מצמקאו |
| דפי סוכר וטרנספר |
| דפי סוכר |
| דפי טרנספר |
| עוגות גן |
| קאפקייקס ממותגים |
| עיצוב עוגת מוס |
| מארזים- סקרית קופסאות |
| מארזים- הרכבת מארז |
| קייס סטאדי 1- מארזי קינוחים |
| קייסטאדי 2- מארזי ארוחה |
| קייסטאדי 3- מארזי חגים |
| עוגות מעוצבות |
| הקדמה |
| קרם למילוי |
| פריסה והרכבת העוגה |
| הרכבת עוגה בתוך שקף |
| מילוי עם תוספות חדש! |
| ייצוב העוגה |
| קרם לעיטוף וזילוף |
| עיטוף העוגה בקצפת לבנה |
| מריחת צבע |
| עיטוף עם שבר |
| עיטוף עוגה בגוונים+החלקה |
| זילוף וקישוט המסגרת |
| סידור אלמנטים- מיני מאוס |
| סידור אלמנטים- דונאטס |
| נצנצים |
| עיטוף עם שבר רגיל ודף סוכר בפנים – חדש! |
| בונוסים לקונדיטוריות ביתיות – חדש! |
| שיעור צילום -א |
| שיעור צילום- ב |
| קובץ הקפאה והתייעלות |
| תמחור |
| לייב בזום- הדגמה לתמחור. |
| |
| בסט קייק |
| ברוכות הבאות ועניינים טכנים |
| הרוה הבאה הקדמה |
| קובץ המתכונים |
| קובץ חנויות אפייה וקופונים |
| קישור לקבוצת הפייסבוק |
| קישור לרכישת הקורס עוגת מספרים |
| סיור בחנות מתמחה – קוקסטוק |
| פרק עיצוב – כללי |
| אלמנטים מצמקאו |
| צמקאו בזהב |
| כתר מצמקאו |
| דפי סוכר וטרנספר |
| דפי סוכר |
| דפי טרנספר |
| הכנת עוגה לעיצוב |
| הקדמה |
| עיטוף רינג לאפיה |
| טורט וניל גבוהה ברינג |
| טורט שוקולד אפיית שכבות בנפרד |
| קצפת |
| קרם למילוי |
| פריסה והרכבת העוגה |
| הרכבת עוגה בתוך שקף |
| מילוי עם תוספות |
| ייצוב העוגה |
| עיטוף ועיצוב העוגה |
| קרם לעיטוף וזילוף |
| עיטוף העוגה בקצפת לבנה |
| מריחת צבע |
| עיטוף עם שבר |
| שבר רגיל עם דף סוכר בפנים |
| עיטוף עוגה בגוונים+החלקה |
| סידור אלמנטים- דונאטס |
| טכניקות זילוף |
| זילוף וקישוט המסגרת |
| סידור אלמנטים- מיני מאוס |
| נצנצים |
| עוגת גן וקאפקייקס |
| עוגת שוקולד שמתאימה להכל |
| עוגת גן תכלס |
| קאפקייקס מעוצבים |
| מוס ושות׳ |
| הקדמה |
| גנאש שוקולד וגנאש מוקצף |
| קינוחי כוסות בטעמים ללא ג'לטין |
| קראמבל לקינוחי כוסות וכל מטרה |
| השוואת מרקמים |
| השוואת טמפרטורות |
| ג'לטין |
| עיטוף רינג להקפאה |
| עוגת מוס על בסיס שוקולד לבן |
| עיצוב עוגת מוס טכניקת טפטופים |
| מגנומים |
| מוס לצנצנות וקינוחי מארזים – חדש! |
| עוגת טריקולד – חדש! |
| מארזים – עקרונות רעיונות ומתכונים |
| מארזים- סקרית קופסאות |
| מארזים- הרכבת מארז |
| קייס סטאדי 1- מארזי קינוחים |
| קייסטאדי 2- מארזי ארוחה |
| קייסטאדי 3- מארזי חגים |
| בונוס – למלא את המארז |
| בצק פריך לעוגיות ריבה |
| עוגיות חמאה/ריבה |
| ברואניז |
| מיני דונאטס(מולטיקייק) |
| קרם בורלה |
| אלפחורס |
שיעור קינוח גבינה ולוטוס מתוך הקורס HOME SWEET HOME |
| מקרונים |
| בונוסים |
| שיעור צילום -א |
| שיעור צילום- ב |
| שיעור תמחור |
| קובץ הקפאה והתייעלות |
| לייב בזום- הדגמה לתמחור. |
| עוגה מספר אחת |
| ברוכה הבאה! |
| הקדמה |
| הכנסת בסיס לעוגה |
| הקדמה |
| הכנת בצק פריך שקדים קלאסי |
| הכנת בצק פריך שקדים – קקאו |
| יצירת שבלונות |
| חיתוך שבלונות |
| רידוד הבצק הלבן |
| רוידוד הבצק החום |
| חיתוך הצורות- בצק לבן |
| חיתוך צורות לבן-2 |
| חיתוך הצורות- בצק קקאו |
| חיתוך צורות קקאו 2 |
| אפיה |
| חדש! עוגת מספרים כשרה לפסח! ללא גלוטן וללא קטניות! |
| הכנת הקרם והזילוף |
| הקדמה |
| הכנת קרם מסקרפונה |
| הכנת קרם שמנת |
| זילוף עוגת פס |
| זילוף עוגת עגלה |
| זילוף קינוח אישי |
| זילוף עוגת 12 |
| זילוף עוגת 3 |
| קישוטים |
| הקדמה |
| נבחרת הממתקים |
| הכנת אלמנטים מצמקאו |
| חיתוך פירות |
| קישוט 3 -שוקולדים |
| קישוט 12- פירות פרוסים |
| קישוט פס- סלט פירות |
| קישוט קינוחים אישיים |
| קישוט עוגת עגלה ורוד לבן |
| קבצים מצורפים |
| הרכבת קופסא וקשירת סרט |
| קובץ מתכונים להורדה |
| קובץ חנויות אונליין |
| קבצי שבלונות מוכנים |
| קישור לקבוצת הפייסבוק שלנו |
| העוזר האישי לאפייה |
| חגיגה של חגים |
| ראש השנה קלאסי |
| ברוכים הבאים! |
| חלות דבש געולות |
| עוגת דבש |
| טאטט טאטן |
| פבלובה רימונים |
| מדוביק |
| שטרודל תפוחים |
| עקיצת הדבורה |
| עוגת שמרים שוקולד |
| עוגיות פלורנטין |
| סימנים לשולחן החג |
| רימון – סלט בורגול רימונים |
| תפוח בדבש -קראמבל תפוחים |
| תמר – כדורי תמרים שקדים וקקאו |
| סלקא – לביבות מנגולד |
| כרתי – לביבות כרישה |
| דגים – לביבות טונה |
| גזר – מאפינס גזר |
| לוביה |
| דלעת – מאפה דלעת |
| קבצים מצורפים |
| חוברת מתכונים |
| סדר סימנים לליל ראש השנה |
| העוזר האישי לאפייה להורדה והדפסה |
| קישור לקבוצת הפייסבוק שלנו |
| מסיבה של סופגניות |
| הקדמה |
| ברוכים הבאים |
| הכנת סופגניות |
| הכנת בצק חלבי |
| הכנת בצק פרווה |
| יצירת סופגניות- כדורים |
| יצירת סופגניות- קריצה |
| טיגון הסופגניות |
| ציפוי בסוכר |
| צורות מילוי |
| מילויים וקישוטים |
| הקדמה – סוגי מילוי |
| מילוי ריבה קלאסי |
| מילוי ריבת חלב |
| מילוי קינדר פררו |
| הכנת קרם פטיסייר בסיסי מתוך (פקטור קייק) |
| מילוי קרם פטיסייר פקאן |
| שיעור קרמל -(מתוך פקטור קייק) |
| קרם דיפלומט |
| מילוי קצפת ותותים |
| מילוי קרם שמנת וציפוי לוטוס |
| מילוי גנאש מוקצף |
| מילוי קרמו שוקולד |
| מילוי קרם פטל ופיסטוק |
| מילוי פאי לימון |
| מרנג איטלקי |
| בונוסים |
| צורוס |
| ספינג' |
| הלביבות שלי |
| לחמניות בריוש – הסופגניה האפויה |
| מתי להכין ואיך לשמור |
| קבצים וקישורים חשובים |
| חוברת מתכונים |
| קישורים למוצרי חנוכה ממולצים |
| קישורים לחנויות |
| קישור לקבוצת הפייסבוק שלנו |
| קובץ העוזר האישי לאפייה |
| מותק של פורים |
| מותק של פורים |
| סושי פירות וקוקוס |
| סושי שוקולד |
| סושי מוס |
| מגנום קייק |
| עוגיות אמסטרדם |
| עוגיות רויאל אייסינג |
| רויאל אייסינג מאבקה מוכנה ועיצוב רקע בסיסי |
| הכנת רויאל מאבקת סוכר |
| עיצובים בעוגיות |
| ממתקים |
| מרמשלו |
| פופקורן מתוק |
| סוכריות על מקל |
| נשיקות מרנג |
| כדורי פלא |
| תוספות מתוקות לכבוד פורים 2024 |
| עוגיות שחיתות מיוחדות – עם כל תוספת שתרצו |
| בסיס לחטיף טעמי ביתי |
| טופי קרמל |
| חיתוך החטיפים |
| טמפרור שוקולד בבית |
| ציפוי החטיפים |
| בונוסים |
| אוזני המן |
| סקירת אריזות |
| קובץ חנויות וקוד קופון |
| חוברת מתכונים |
| קישור לקבוצת הפייסבוק |
| העוזר האישי לאפייה ביתית |
| פורים 2022 |
| מתכוני פורים 2022 |
| לחמניות שום |
| מאפה משולש במילוי פסטו גבינות |
| שקשוקה ירוקה |
| סלט מפנק |
| גריסיני |
| גרנולה ביתית |
| פנקייק משודרג |
| מטבעות שוקולד ותוספות (כולל טמפרור פטנט קליל) |
| טראפלס שוקולד |
| ממתק תמרים ואגוזים |
| עוגיות שחיתות ומלא תוספות |
| מוס בסיסי בטעמים שונים |
| חוברת מתכונים |
| בונוס – קובץ קישורים לחנויות אפייה עם משלוח עד הבית |
| משלוחי מנות – משי שטרן |
| ארוחת בוקר |
| בראנצ' שקשוקה |
| מוזלי מורחב |
| תה וממתקי מבוגרים |
| עוגיות שחיתות |
| קינוחי כוסות |
| הגדה של קינוחים 2 |
| עוגת מגה מקרון |
| מגה מקרון- המקרון |
| מגה מקרון- המילוי |
| עוגת מוס שוקולוז |
| בסיס דקואז |
| שכבת קראנצ נוגט |
| מוס שוקולד נוגט והרכבה |
| חילוץ וקישוט קצפת ואגוזי לוז |
| עוגות |
| בחושה שקדים |
| עוגת שוקולד רעידת אדמה |
| עוגת קרפים קרמל ופקאן |
| עוגת שכבות קפה ושוקולד |
| טארט גבינה ללא אפיה |
| קינוחים ועוגיות |
| קינוח לימון בכוס |
| אלפחורס |
| עוגיות בראוניז |
| באונטי |
| פבלובה נשיקות ועוגיות מרנג |
| בונוסים- חמץ |
| חיסול חמץ- ברד פודינג |
| חיסול חמץ- בוסטוק |
| מימונה- מופלטה |
| הקדמה וטכני |
| קישור לקבוצת הפייסבוק |
| חוברת מתכונים |
| קובץ חנויות ציוד לאפייה |
| רשימת קניות לפי מתכונים |
| העוזר האישי לאפיה ביתית |
| הגדה של קינוחים |
| נעים מאוד |
| ברוכים הבאים |
| חוברת המתכונים להורדה והדפסה |
| הסבר על שמנת חלבית צמחית וקרם קוקוס |
הפרדת ביצים – הדרכה מפורטת איך לעשות את זה כמו שצריך ובקלות |
| קישור לקבוצת הפייסבוק שלנו |
| סופלה שוקולד וסורבה |
| הכנת בלילה |
| שדרוג הסופלה הקפאה ואפיה |
| הכנת סורבה |
| בונוס- הכנת ממרח נוגט ביתי |
| רולדה וניל ותותים |
| בסיס הרולדה |
| מילוי הרכבה וקישוט |
| קונקורד ומוס שוקולד |
| הכנת המרנג לבסיס הקונקורד |
| זילוף ואפיה של בסיסי הקונקורד |
| הכנת מוס שוקולד 2 דרכי הכנה ל2 מטרות שונות |
| הרכבת הקונקורד |
| בונוס – עוגת צ'יזקייק שוקולד לבן |
| בסיס העוגה |
| הכנת העוגה |
| הכנת קצפת וזילוף |
| אירוח מלוח |
| הקדמה וברוכים הבאים |
| ברוכים הבאים |
| שמרים |
| בצק שמרים בסיסי |
| בצק כוסמין |
| הכנת לחמניות ביס |
| לחמניות אצבע, קשר, גרעינים, חלות קטנות ובייגלים |
| לחמניות מרובעות |
| הכנת פיתות |
| לחמניות שום |
| קובנה |
| מילויים לפרק הכריכים |
| ממרח אבוקדו |
| סלסת עגבניות לברוסקטה |
| סלט טונה |
| חביתה לטורטיה |
| בטטה וגבינה לטורטיה |
| טחינה לסביח |
| מילוי לסביח |
| פלפל קלוי לכריכי ביס |
| סלט ביצים |
| הרכבת כריכים |
| ריבועים- סלט טונה |
| כריכוני ביס- פסטו פלפל וצפתית |
| ביגל- שמנת סלמון ועלי בייבי |
| ברוסקטות |
| מיני חלה- סלט ביצים |
| פיתה סביח |
| טורטיות |
| מאפים |
| בורקיטס |
| בורקס ספידי |
| מאפי פילו אישיים |
| מאפינס תוספות |
| בורקס תרד גבינות |
| פיצות ופוקאצות |
| עוגות שמרים מלוחות |
| אלוף העלים – בצק עלים הפוך (גרמני) |
| הכנת בצק חיצוני |
| הכנת הבצק פנימי |
| הרכבת הבצק והקיפולים |
| בצק עלים פטנט פשוט |
| גאלט מלוח |
| מאפים מלוחים אישים |
| מקלות פרמזן |
| מנות עיקריות |
| פשטידה |
| לזניה |
| תפוח אדמה מוקרם |
| שקשוקות אישיות |
| בסיס לקיש |
| קיש בטטה |
| קיש פטריות ובצל |
| קיש בצלים |
| קיש ברוקולי |
| בישול פסטה |
| רוטב שמנת פטריות |
| רוטב רוזה |
| קנלוני גבינות ברוטב עגבניות |
| ירקות ועוד |
| סלט בורגול |
| סלט יווני |
| סלט כרוב אסיאתי |
| סלט חסה בטטה |
| סלט פסטה |
| אנטיפסטי |
| מגש קפרזה |
| מגש קרפצ'יו סלק |
| מגש גבינות |
| ממרחים |
| טפנד זיתים |
| ממרח עגבניות מיובשות |
| ממרח פסטו |
| חמאות בטעמים |
| שום קונפי |
| מרקים |
| מרק כתום |
| מרק בצל |
| בונוס זמנים |
| קובץ תכנון וזמנים |
| קישורים וקבצים |
| חוברת המתכונים להדפסה |
| חוברת המתכונים עם תמונות |
| קישור לקבוצת הפייסבוק |
| קובץ חנויות וקוד קופון |
| העוזר האישי לאפייה ביתית |
| החופש לאפות |
| שבוע מספר 1 קוקי-לידה |
| הכנת עוגיות שחיתות מדהימות עם כל תוספת שתרצו |
| הכנת גלידה ביתית מטריפה בטעמים ותוספות מגוונים |
| הרכבת הקוקילידה |
| גלידוניות |
| עוגת גלידוניות |
| ארטיקים בריאים וממכרים |
| מתכוני השבוע הראשון |
| שבוע מספר 2 אקלר היישר מפריז |
| הכנת קרם לימונענע |
| הכנת קרם פטל/פירות |
| הכנת שנטי וניל |
| הכנת גנאש פיסטוק מוקצף |
| הכנת קראמבל |
| הכנת האקלרים |
| טכניקת זילוף פחזניות רגילות |
| הרכבת האקלרים |
| מתכוני השבוע השני |
| שבוע מספר 3 טארט שקולוז של הביוקר |
| בסיס לטארט הפשוט |
| מילוי לטארט הפשוט |
| קישוט לטארט הפשוט |
| קרם פטיסייר למליוי טארט אפוי |
| קרם לוז לטארט המורכב |
| קרמו שוקולד לטארט המורכב |
| בצק ברטון |
| קרם שקדים לוז קקאו |
| הרכבת הבסיס של הטארט המורכב |
| חיתוך עיגלים וציפוי בשוקולד |
| הכנת אגוזי לוז מקורמלים |
| פתיחת הקרמים |
| זילוף הקרמים וקישוט |
| מתכוני שבוע 3 טארטים |
| שבוע מספר 4 מישהו אמר שמרים? |
| בצק לרוגלך |
| עוגת רוגלך במילוי שוקולד קלאסי |
| עוגת רוגלך במילוי קרם שקדים פיסטוק |
| אפיית הרוגלך |
| כיכר לחם לבן |
| כיכר לחם כוסמין וגרעינים |
| לחמניות מושלמות |
| קובנה |
| מתכוני שבוע 4 שמרים |
| שבוע מספר 5 אלף העלים – בצק עלים הפוך |
| הכנת בצק חיצוני |
| הכנת בצק פנימי |
| הרכבת הבצק וקיפולים |
| בצק עלים פטנט – פשוט |
| גאלט מלוח |
| מאפים מלוחים אישיים |
| מקלות פרמזן |
| אוזני פיל |
| טארט פלאן |
| מתכוני שבוע 5 בצק עלים |
| שבוע מספר 6 שבוע המוס |
| הקדמה |
| תחתית בצק פריך |
| תחתית קראנצ׳ נוגט |
| תחתית טורט בסיסי |
| הכנת שכבת אינסרט פרי |
| מוס פשוט – שוקולד לבן |
| מוס מורכב – וניל (על בסיס קרם אנגלז) |
| הרכבת מוס ברינג |
| הרכבת מוס בתבנית סיליקון |
| הכנת גלסאז׳ |
| מזיגת גלסאז׳ על מוס ברינג |
| מזיגת גלסאז׳ על מוס מסילקון |
| חוברת מתכונים שבוע 6 המוס |
| שבוע מספר 7 יום שוקולד! |
| בסיס לחטיף טעמי ביתי |
| טופי קרמל |
| חיתוך החטיפים |
| טמפרור שוקולד בבית |
| ציפוי החטיפים |
| הכנת דיסקיות שוקולד |
| טראפלס ילדים |
| חוברת מתכונים שבוע 7 |
| שבוע מספר 8 הטרנד הכי קסום – עוגת בנטו! |
| בסיס לבנטו |
| קרם לבנטו |
| בנטו לבנה – הרכה וציפוי |
| בנטו ורודה עם דף סוכר |
| בנטו תכלת עם זילופים |
| בנטו סגולה עם פרחים |
| ועוד בנטו סגולה לקינוח |
| חוברת מתכונים שבוע 8 |
| עוד קצת קישורים ומסמכים |
| חוברת מתכונים מרוכזת לכל הקורס |
| ציוד מומלץ |
| חומרי גלם |
| קובץ העוזר האישי לאפייה |
| חנויות לציוד וחומרי גלם לאפייה |
| קישור לקבוצת הפייסבוק כוכבות האפייה של משי שטרן |
| מתוקים שלי |
| ברוכים הבאים! |
| ברוכים הבאים! |
| קישור לקבוצת פייסבוק |
| הפרק של דרור – עוגות בחושות וקייקפופס |
| הקדמה |
| הכנת הבלילה לעוגות הבחושות |
| חלוקה לטעמים |
| מזיגה לתבנית ואפייה |
| הכנת בצק וניל |
| הכנת בצק שוקולד |
| גלגול כדורים |
| חיבור מקלות |
| המסת שקולד לציפוי |
| ציפוי וקישוט |
| הפרק של דוד – עוגת ביסקויטים משולשת וקסטה |
| הקדמה |
| סידור הביסקויטים |
| הכנת המילוי |
| מילוי וסגירת העוגה |
| הכנת קסטות |
| הכנת ציפוי שוקולד |
| ציפוי וקישוט העוגה |
| חותכים ומגישים |
| הפרק של יותם – גלידה פטנט ורוזלך |
| הקדמה |
| הכנת הבצק |
| רידוד מילוי וגלגול |
| חיתוך ואפייה |
| הכנת גלידה מהירה |
| מצלחתים וטועמים |
| בונוסים חדשים! |
| פרעצל |
| בייגל ירושלמי |
| לחם שום |
| עוגיות חיוך |
| כדורי שוקו |
| חטיף צ׳יריוס |
| קרפים |
| מגולגלות |
| קובץ מתכונים חדשים |
| פרווה ללא פשרות |
| ברןכים הבאים! |
| הקדמה |
| פרווה זה לא מילה גסה |
| התחליפים הרגילים |
| התחחליפים שאני הכי אוהבת |
| תחליפים חילופיים – חמאה |
| מתי נשתמש בכל תחליף חמאה |
| תחליפים לשמנת מתוקה 2 סוגים |
| תחליפי שמנת מתוקה ללא הקצפה |
| החלפת שמנת מס' 1 |
| החלפת שמנת מס' 2 |
| מחליפים לחלב |
| תחליפים לגבינות |
| בונוס – סקירת גבינות |
| נקודות נוספות וחשובות |
| טשטוש טעמי לוואי |
| איך לבחור מתכון |
| למה תנועת הטבעונות טובה לנו ולמה לשים לב? |
| מה מחכה לך בקורס יציאה לדרך |
| קצפות ואיך מכינים אותם |
| קצפת פלורה |
| קצפת מקרם קוקוס |
| קינוחים שוקולדיים |
| סופלה שוקולד |
| ברואניז – לוטוס |
| טראפלס לוז וקשיו |
| עוגת שוקולד עשירה |
| שכבת טראפלס לעוגת שוקולד |
| קינוחי מרנג |
| הכנת מרנג שוויצרי |
| מגדל קצף וקצפת עם פירות |
| פבלובות אישיות |
| פבלובה משפחתית שוקולד פקאן ולוטוס |
| בחושות |
| עוגת בננות |
| עוגת סולת |
| בחושה לכל טעם |
| רולדה שוקו וניל |
| עוגת תפוזים ענן |
| טארטים |
| בצק םריך |
| טארט בראוניז |
| טארט אגוזים/פקאן |
| טארט לימונענע ופירות יער |
| עוגת "גבינה" |
| עוגת "גבינה" בחושה כמו בבית מלון |
| רוטב פירות יער |
| עוגת "גבינה" גבוהה |
| בסיס לעוגת "גבינה" קרה |
| עוגת "גבינה" קרה |
| חילוץ גבינה קרה וקישוט קראנצ' לוטוס |
| שמרים |
| בצק שמרים מממכר |
| מילוי גנאש שוקולד |
| מילוי קרם שקדים ופיסטוק |
| מילוי קקאו של פעם |
| מילוי קינמון |
| מילוי חלבה ושוקולד |
| הכנת סירופ ומזיגה |
| מוס |
| בסיס קראנצ' נוגט למוס |
| מוס שוקולד |
| מזיגה לכוסות קינוח |
| מוס בצורת "בומב" |
| ציפוי מוס בשוקולד |
| מוס חלבה |
| פחזניות שוקולד |
| הכנת פחזניות |
| קרם שוקולד |
| מילוי הפחזניות |
| קצת ניחוח ערבי |
| בקלאווה |
| מלבי |
| גבינת קשיו |
| סירופ לכנאפה |
| כנאפה |
| פינוקים לסיום |
| פנקייקים |
| עוגיות שוקולד צ'יפס |
| קרם בורלה פיסטוק |
| חלב מרוכז לגלידה |
| גלידה |
| סורבה |
| קבצים וקישורים חשובים |
| חוברת מתכונים להורדה והדפסה |
| קישור לקבוצת הפייסבוק |
| העוזר האישי לאפייה קובץ להורדה והדפסה |
| קישורים לחנויות אפייה אונליין |
| פותחים שולחן |
| ברוכים הבאים |
| הקדמה – נעים להכיר |
| מה מיוחד בקורס |
| איך ללמוד את הקורס |
| מה מחכה לכם בקורס |
| סלטים |
| חונוס ביתי – עם גרסה מקוצרת |
| טחינה מושלמת |
| טחינה ורודה |
| טחינה ירוקה |
| חצילים ופלפלים אדומים |
| סלט חציל מטוגן פלוס |
| הכנת החציל בתנור |
| חציל קלוי על צלחת |
| חציל במיונז |
| חציל בחינה |
| מגש סביח |
| ממרח קישואים בטעם כבד |
| סלט פטריות מנצד |
| סלט פטריות טריאקי |
| מטבוחה קלאסית |
| מטבוחה פטנט |
| מטבוחה מהירה |
| סלק מבושל או וואקום |
| קרפצ'יו סלק |
| סלט סלק עדין |
| סלט סלק מטובל |
| שומברה סחוג לא חריף |
| בישול וקילוף ביצים קשות |
| סלט ביצים הכי בסיסי |
| סלט ביצים מתוחכם |
| סלט טונה לילדים |
| סלט טונה מבוגרים |
| מניפות אבוקדו |
| סלט אבוקדו – גוואקמולי |
| צנצנת חמוצים ביתיים |
| פלפלים קלויים |
| שום קונפי בתנור |
| סלטים חיים |
| קיצוץ ירקות במעבד מזון |
| סלט גזר שום |
| סלט עגבניות פיקנטי |
| חיתוך כרוב |
| סלט כרוב בסיסי חמצמץ |
| סלט קולסלאו כרוב וגזר |
| סלט כרוב סגול במיונז |
| סלט אסייאתי מנצח |
| סלט שורשים |
| סלט שומר ולימון |
| סלט שרי בזיליקום |
| סלט ירוק ארומטי בטירוף |
| חסה וחברים – הסלט הכי טעים |
| סלט חסה ועלים מיוחדים |
| צלחת ירקות מיני |
| מאפים |
| מאפה עלים פתוח |
| קיש ספידי – פלפל וירקות |
| קיש ספידי – בצל ובטטה |
| קיש ספירלה |
| אצבעות פילו |
| מאפי פילו משולשים |
| מאפי פילו צורת מניפה |
| מאפה פילו משפחתי |
| קיש טורטיה |
| מלוואח |
| בורקס טורקי(על בסיס בצל המלאווח) |
| מאפי שמרים |
| בצק בסיסי למגוון שימושים |
| לחמניות שום |
| סינבון ברוקולי |
| לחמניות שמיניות עננים |
| רוגלך זיתים |
| פריקסה |
| פוקאצ'ה ללא לישה בהתפחה לילה |
| פוקאצ'ה ללא לישה שאופים באותו יום |
| בצל בייגל – ללא לישה |
| בצק בייגל – לישה ידנית קלה |
| בייגל ירושלמי קלאסי |
| מקלות בייגל ממולא |
| בייגל עם שקשוקה |
| פרנה |
| כיכר לחם פשוט וקל |
| כיכר לחם כוסמין וגרעינים |
| האוכל החם |
| אורז לבן אחד אחד |
| אורז חגיגי |
| ספגטי אדום |
| פטוצ'יני אליו אוליו |
| פסטה בקרם בטטה |
| תפוחי אדמה שלי |
| מניפות תפוחי אדמה |
| דואט תפו"א ובטטה עדינים |
| פוטטוס |
| חצאי תפודים ממכרים |
| פירה |
| כרובית צלויה |
| בטטה מקורמלת |
| כרוב צלוי |
| שעועית ירוקה |
| קבצים ובונוסים |
| חוברת המתכונים |
| חוברת מתכונים עם תמונות |
| תקצר ברו – קובץ טיפים להתייעלות |
| מה הטעם – קובץ מתכונים למילוי גבינות ומילוי בשר למאפים |
| מה תשתו – קובץ המלצות למשקאות שווים לאירוח |
| סוויטיז כמה רעיונות למתוקים שכיף להגיש ולא דורשים השקעה |
| הפתעה! פלאנר תכנון אירוח |
| בצקים ללא גלוטן |
| בצקים ללא גלוטן |
| איך לבחור קמח |
| חלה ולחמניות |
| באגט |
| פיצה |
| פוקאצ'ה |
| עוגת שמרים וסינבון |
| בצק פריך לעוגיות חמאה |
| עוגת טורט תפוזים |
| עוגה בחושה |
| חוברת המתכונים |
| חגיגה בלבן |
| ניו יורק צ'יזקייק |
| הכנת עוגיות גרהאם קרקרס |
| הכנת הבסיס לעוגה |
| הכנת העוגה |
| המתכון הכתוב |
| טארט פיסטוק מסקרפונה |
| הכנת קלתית בצק פריך |
| הכתנ שכבת ספוג לימונית |
| שכבת קראנצ' קדאיף ופיסטוק |
| קרם מסקרפונה |
| הרכבת הטארט |
| המתכון הכתוב |
| פלזייר סוכרה לבן |
| תחתית דקואז |
| שכבת קראנצ' |
| קרם מוסלין וניל |
| שנטי שוקולד לבן |
| דיסקיות שוקולד לבן |
| הרכבת העוגה |
| המתכון הכתוב |
| רולדת גבינה ופירות יער |
| הכנת רוטב פירות יער |
| הכנת בסיס הרולדה |
| הכנת קרם גבינה |
| מילוי הרולדה |
| קישוט הרולדה |
| המתכון הכתוב |
| מגנום גבינה לוטוס וקורנפלקס |
| הכנת קראנצ' לוטוס וקורנפלקס |
| הכנת גלידת גבינה |
| הרכבת המגנומים |
| ציפוי שוקולד |
| מילוי גלידה במיכל |
| המתכון הכתוב |
| בונוס |
| כנאפה חלום |
| המתכון |
| ענייניפ טכניים וקישורים |
| חוברת המתכונים המלאה |
| קישור לקבוצת הפייסבוק שלנו |
| אוכל של בית |
| הקדמה |
| סלמון בחרדל ודבש |
| סלמון בטריאקי |
| סלמון בשום ועשבי תיבול |
| סלמון בקראסט ירוקים |
| דג מרוקאי |
| קציצות דגים |
| עוף |
| כנפיים בגריל |
| חיתוך חזה עוף |
| חזה עוף על מחבת פסים |
| חיתוך כרעיים |
| עוף בתנור עם תפו״א |
| עוף עם יין לבן ובצלים |
| עוף בסילאן ושום ומלא בצל |
| עוף בחרדל ודבש |
| עוף צהוב ומיוחד עם פטריות וערמונים |
| פרגיות עם אורז בסיר אחד |
| קציצות עוף |
| שניצלים של בית |
| שווארמה עוף |
| מוקפץ |
| נאגטס |
| מרק עוף לקוסקוס |
| מרק עוף קלאסי |
| בשר |
| מוסקה |
| צלי בשר |
| קציצות בשר ברוטב אדום עם תפוחי אדמה |
| פאי רועים |
| פלפל ממולא |
| תוספות |
| אורז לבן |
| אורז צהוב |
| אורז עם איטריות |
| מג׳דרה |
| בצל ממולא |
| ספגטי בולונז |
| ספגטי אדום בסיר אחד |
| פתיתים אחד אחד |
| פתיתים אדומים |
| פתיתים לבנים |
| פסטה לבנה |
| פסטה אדומה ונקניקיות |
| קוסקוס פטנט |
| פירה |
| תפו״א ובטטה |
| צ׳יפס בתנור |
| רעיונות לגיוון בארוחות בוקר וערב |
| טורטיה מגולגלת |
| חביטורטיה |
| טוסט טורטיה |
| טוסט מחבת |
| טוסט מטוגן |
| ביצה בקן |
| לביבות גבינה מלוחות ומתוקות |
| פנקייקים |
| קרפ מלוח ומתוק |
| לחם חביתה |
| טיפים |
| איך לשלב ירקות ואוכל מגוון בתזונה של הילדים |
| לא זורקים אוכל – שיעור על שמירת מחזור והקפאת אוכל |
| התייעלות במטבח |
| קישורים ועניינים טכניים |
| חוברת המתכונים להדפסה ולהורדה |
| קישור לקבוצת הפייסבוק שלנו |
| גשם של מרקים |
| חלק א מרקים חלקים |
| מרק כתומים |
| מרק עגבניות מהיר |
| מרק עגבניות צלויות |
| מרק ברוקולי |
| מרק כרובית וכרישה |
| מרק אפונה |
| מרקי ירקות וקטניות |
| מרק בצל |
| מרק עדשים |
| מרק מינסטרונה |
| מרק שעועית |
| מרק פטריות |
| מרק גריסים |
| מרק ירקות |
| מרק אסייאתי |
| חלק ג מרקים בשריים |
| מרק עוף ואיטריות / מרק עוף לילדים |
| מרק עוף של סבתא / ציר עוף |
| מרק עוף אדום לקוסקוס |
| מרק חרירה צמחוני / בשרי |
| מרק תימני |
| חלק ד׳ קובה |
| בצק סולת לקובה |
| מילוי לקובה – בשר טחון מטוגן |
| פטנט ביצה וסולת |
| מילוי לקובה – קציצות |
| מילוי לקובה – סיסקה – בשר קונפי |
| מילוי לקובה – בשר מפורק |
| מילוי לקובה – מילוי צמחוני |
| מרק סלק לקובה |
| מרק דלעת לקובה |
| מרק לקובה חמוסטה |
| חלק ה בונוסים |
| קרוטונים ביתיים |
| קניידלך |
| דייסת קוואקר |
| שוקולה-שו – שוקו אמיתי בהשראת פריז |
| משקה סחלב חורפי |
| סיידר חם ומחמם |
| סנגריה |
| ענייניפ טכניים וקישורים |
| חוברת המתכונים להדפסה |
| מקרא תמונות להתמצאות |
| קישור לקבוצת הפייסבוק |
| |
| הסופגניה המלוחה |
| הקדמה קצרה |
| הכנת בצק לסופגניות מלוחות |
| יצירת סופגניות – רידוד |
| יצירת סופגניות – גלגול |
| טיגון הסופגניות המרודדות |
| טיגון הסופגניות המגולגלות |
| סלמון מעושן |
| בטטה בולגרית |
| לביבה/עיג׳ה וחציל |
| סלט ביצים |
| פלפל קלוי וצפתית |
| טונה וירקות |
| חלומי פטריות |
| חביתה / עין |
| ברי וסלק |
| צזיקי ומקושקשת רכה |
| אריסה וביצה קשה |
| קפרזה – עגבניה מוצרלה ובזיליקום |
| סלמון בטריאקי |
| שווארמה וטחינה |
| שניצל של שישי – שניצל מטבוחה וחציל |
| נקניק חמוצים וכרוב מוקפץ |
| המבורגר סטייל – קבב |
| סביח – חומוס חציל וביצה |
| פריקסה – טונה תפו״א ביצה |
| חומוס בשר ובצל מקורמל |
| הכנת עיגולי בטטה |
| ממרח פסטו |
| פרוסות חציל מטוגנות |
| לביבות ירק |
| סלט ביצים |
| בצל מקורמל |
| פלפל קלוי |
| טיגון גבינת חלומי |
| פטריות מוקפצות |
| כרובית צלויה |
| חביתה / ביצת עין |
| צזיקי ביתי מושלם |
| מקושקשת רכה |
| קוביות סלמון בטריאקי |
| שווארמה מחזה עוף |
| טחינה |
| מטבוחה קלאסית |
| שניצלים ושניצלונים |
| כרוב מוקפץ |
| חומוס ביתי |
| תפו״א מבושל |
| בשר טחון מטוגן |
| ממרח עגבניות מיובשות |
| קבב / המבורגר |
| קישור לקבוצת הפיסבוק |
| חוברת המתכונים |
| קובץ חנויות להורדה |
| |
| בנטו party |
| הכנת הבסיס |
| הקדמה |
| מבוא |
| הכנת עוגת בסיס – וניל |
| הכנת עוגת בסיס – שוקולד |
| הכנת עוגה בודדת |
| מילוי ועיטוף העוגה |
| הכנת קצפת למילוי (עוגה בודדת) |
| עיטוף העוגה (עוגה בודדת) |
| הכנת מילוי לכמה עוגות |
| מילויים מגוונים |
| עיטף של כמה עוגות |
| עיטוף בצבע |
| גנאשים מוקצפים |
| קצפת צמחית לעיטוף/זילוף |
| אם הקצפת עמדה ו״התעייפה״ |
| עיצובים לעוגות בנטו |
| עוגת ״קונפטי״ |
| עוגת ״תותים בקצפת״ |
| עוגת ״שחיתות שוקולדית״ |
| עוגת ״קקטוסים במדבר״ |
| עוגת ״זר זילופים״ |
| עוגת ״שמים ובלונים״ |
| עוגת ״מריחות צבע״ |
| עוגת ״עוגיפלצת״ |
| דף סוכר ״ולנטיין״ |
| דף סוכר ״חד קרן״ |
| עוגת ה״מלמלות״ |
| עוגת ״דובי שוקולד״ |
| עוגת ״ספירלת לוז״ |
| עוגת ״גן הפרחים״ |
| תוספות לעיצובים |
| הכנת דף סוכר לעוגה |
| אותיות זהב מצמקאו |
| כתר צמקאו |
| קופסת בנטו |
| קבצים ותוספות |
| חוברת המתכונים |
| הדרכת CANVA – איך להכין דפי סוכר בעיצוב אישי |
| קובץ חנויות אפייה וקופונים |
| קישור לקבוצת הפייסבוק |
