אז מה תלמדי בתכנית?
- איך מכינים בצק שקדים מדוייק, בכמה צורות הכנה שונות.
- איך מכינים בצק קקאו כדי ליצור עוגות מבסיס שוקולדי ומיוחד.
- איך מכינים 2 סוגי קרם לזילוף בעוגה - קרם מסקרפונה קלאסי והקרם שאני עבדתי איתו בעסק שלי וסחף אינסוף מחמאות
- איך מרדדים את הבצק בצורה נכונה ובעובי הנכון, על מה חשוב להקפיד ואיך להמנע מאכזבות
- איך יוצרים שבלונות בהתאמה אישית לכל צורה שתרצי מהבית
- איך חותכים את המספרים בצורה מושלמת, מדוייקת ויפה, ואיך שומרים על הצורה היפה שלהם באפייה, ליצירת עוגה מרשימה ומקצועית
- איך מכינים עוגות בצורות מעניינות שיכולות להתאים לעוגות בלי שום קשר לארוע, עוגות לשבת, לאירוח, ללקוחות או אפילו קינוחים אישיים.
- איך לא לבזבז אפילו גרם של בצק מהשאריות בדרכים חכמות ומועילות
- איך מרכיבים את העוגה בקופסא או על מגש ואיך מתמודדים עם שברים בבסיס העוגה בלי שמישהו ידע שזה היה שבור
- איך מזלפים את הקרם בצורה יפה ומרשימה, על מה להקפיד ועל מה לא צריך.
- איך לקשט את העוגה בשוקולדים בצורה הכי יפה, אסטתית ומושכת שיש, ואיך לעצב עוגה בגוונים מסויימים (כמו ורוד-לבן וכו')
- איך לקשט את העוגה בפירות חתוכים בצורות חיתוך שונות
