מה נלמד?

איך להכין בצקים מקמחים ללא גלוטן,
איך לדעת איזה קמח לבחור לאיזה מתכון,
נכין חלה ולחמניות אווריריות ומפנקות,
פיצה מטריפה, פוקאצ׳ה ובאגט,
ואפילו עוגת שמרים וסינבון חלומיים
שמבחינתי יכולים להחליף את הרגילים
כי הם היו לי אפילו יותר טעימים
מהרבה עוגות שמרים מקמח רגיל שטעמתי!
נכין גם בצק פריך לעוגיות
שיכול לשמש גם כתחתית לעוגות מוס.
וגם עוגת טורט גבוהה ואוורירית
ועוגה בחושה קנמון ופקאן.