לא בטוחה? הנה מה שתלמידות שלי מספרות:
הקודם
הבא
העוגות והקינוחים הכי נמכרים של ״משינקה״
בתכנית ממוקדת שתלמד אותך בדיוק את מה שאת צריכה לדעת כדי שתוכלי להתחיל לפרסם ולמכור את העוגות שלך
את אוהבת לאפות בבית.
את אפילו די טובה בזה.
כולם כל הזמן מחמיאים לך על העוגות שלך,
ואפילו שואלים ומציעים מדי פעם
״אולי תמכרי עוגות לשבת? את טובה בזה״
ומבטיחים שהם יקנו אם רק תתחילי.
והאמת?
את נהנית מזה.
לאפות זה התרפיה שלך,
או שלפחות את רוצה שיהיה לך זמן לזה,
אבל כמה כבר אפשר לאפות לבית?
מי כבר יאכל את כל זה?
וכמה זמן אפשר להשקיע
בלפנק את השכנים והאורחים?
בכל זאת,
זה הזמן שלך, האנרגיות שלך,
זה לא הולך ברגל,
ואף אחד לא משלם על זה..
אבל רגע-
אולי מישהו כן יהיה מוכן לשלם לך על הזמן שלך במטבח?
איך תרגישי אז?
הרי יש כל כך הרבה נשים שמוכרות
עוגות מהבית ועושות כסף מהתחביב הזה,
אז למה שאת לא תעשי את זה?
בין אם את עובדת בעבודה אחרת
ורוצה ליצור הכנסה נוספת
כדי לייצב קצת את כלכלת הבית,
בין אם את בחורה צעירה שרוצה להרוויח כסף
ולא רוצה לעבוד בעוד עבודה משעממת,
ובין אם את אמא בחופשת לידה או בין עבודות
ותוהה האם תצטרכי שוב לחזור לעבוד
בעבודה שאת לא אוהבת ולא נהנית
ובא לך פשוט להשאר בבית עם הילדים
להיות גמישה בזמנים שלך
לנהל את הזמן שלך
לעבוד מהבית בכיף שלך ובכל זאת להרוויח כמו שבאמת מגיע לך.
הגעת למקום הנכון,
ואני חייבת לספר לך על התכנית
המטורפת הזאת שאפשר לכסות
את העלות שלה במכירה של עוגה אחת,
אבל הידע שיש בה יכול לעזור לך
להקים עסק מדהים ומתוק
כמו שחלמת או אפילו לא העזת לחלום.
את לא צריכה ללמוד קונדיטוריה מקצועית
להשקיע חודשים ארוכים ועשרות אלפי שקלים
כדי לדעת להכין את המוצרים הנמכרים בתחום.
מספיק שתדעי כמה בודדים,
אפילו אם את יודעת להכין דבר אחד כמו שצריך,
אפשר להקים עסק שלם.
כן יש עסקים שמוכרים רק עוגיות מסוג מסויים.
רק עוגות מספרים, או רק קאפקייקס.
אם יש כל כך הרבה נשים שעושות את זה
בלי שלמדו שום קורס מקצועי בתחום
ומרוויחות אלפי ועשרות אלפי שקלים בחודש,
למה שאת לא תוכלי לעשות את זה?
בתחום כזה שתמיד יש לו ביקוש,
ולקוחות הופכים ללקוחות חוזרים,
ואפילו פה לאוזן יכול להזרים אלייך אינסוף לקוחות,
כל מה שאת צריכה זה להכין את הדברים בצורה טובה,
להתחיל לפרסם, להתחיל למכור, ולתת לטעמים לדבר בעד עצמם.
ועוד לא דיברנו על תחושת הסיפוק והאושר
שמציפה אותנו מכל הודעה מפרגנת של לקוח
כי אין מה לעשות, להמתיק לאנשים את החיים
זה פשוט דבר משמח וממלא
למקרה שאנחנו עדיין לא מכירות...
היי, קוראים לי משי שטרן
ולפני כ-7 שנים אפייה שינתה לי את החיים
בדיוק באותה תקופה למדתי קורס קונדיטוריה מקצועית. שילמתי עשרות אלפי שקלים, השקעתי, הגעתי לכל השיעורים, הקשבתי וסיכמתי כל מילה,
חזרתי הביתה ומיד התאמנתי והכנתי שוב את מה שלמדתי כדי להצליח לבד.
אחרי הלימודים רציתי להתחיל למכור עוגות לאנשים בשכונה. הפשלתי שרוולים, פרסמתי קצת, אבל את יודעת מה קרה? נתקעתי.
לא ידעתי מה למכור.
למדתי קונידטוריה. ידעתי להכין דברים ברמה גבוהה. אבל אף אחד לא סיפר לי שמה שאנשים רוצים להזמין זה עוגות יום הולדת, מארזי קינוחים, קינוחי כוסות, דברים פשוטים, טעימים, ויפים. החלטתי לעזוב את התחום ולהמשיך לאפות להנאתי, למשפחה, לחברים, אפילו המשכתי לכתוב מדור אפייה במגזין נשים גדול, אבל עסקתי בדברים אחרים. עד שיום אחד, כששום דבר לא הצליח לי, הייתי בהריון, וחיפשתי משהו שאוכל להרוויח ממנו משכורת כלשהי עד הלידה, החלטתי לנסות לחזור לתחום. כשרק התחלתי, הבנתי כמה התגעגעתי לאפייה, ליצירתיות, לראות עוד אנשים שנהנים ממה שאני מכינה, ואפילו להרוויח מזה כסף.
אבל הקסם היה טמון בהבנה שהבנתי עוד לפי כן.
אנשים לא רצו לקנות דברים מורכבים, וגם אם כן – לא במחיר שאני יכלתי למכור בו. בשביל זה יש קונדיטוריות עם מכשור מקצועי שם מכינים דברים בצורה שמשתלמת להם. אבל אני…
רציתי לעבוד מהבית. רציתי להיות עם הילדים.
והבנתי שמה שאני צריכה למכור זה את מה שיהיה לי קל להכין בצורה יעילה, ושיהיה רווחי ופשוט והגיוני. העסק התגלגל כמעט בלי ששמתי לב, מכרתי עוגות ומארזי קינוחים ואנשים כל כך אהבו את זה שפשוט חזרו והזמינו שוב ושוב, הזמינו לחברים, הזמינו למשפחה, או המליצו עלי לחברים שלהם, והיומן שלי התמלא בהזמנות.
פתאום הבנתי- כל מה שהיה חסר לי זה להבין שהרמה של מה שלמדתי הייתה גבוהה מדי.
לא צריך קורס מקצועי כדי למכור מהבית.
להפך, הוא יכול אפילו להפריע.
לקח לי זמן לשחרר את כל הידע שהיה לי בראש
ולהבין שהדברים הפשוטים הם הדברים הכי נמכרים.
אחרי שצילמתי אינסוף הדרכות, יצרתי קורסים שונים בתחום והקמתי בית ספר דיגיטלי לאפייה – החלטתי לקחת את ההדרכות של המוצרים הנמכרים ביותר בעסק שלי –
מארזי קינוחים, עוגות מוס, עוגות מעוצבות, קאפקייקס, עוגות גן, קינוחי כוסות, וכו׳, ולארוז אותם לקורס אחד, עם פוקוס אחד ויחיד – למכור עוגות וקינוחים מהבית.
בפרק הראשון תחכה לך הקדמה, היכרות קצרה, נדבר על מה הולך לקרות בתכנית, ויחכו לך גם הקבצים המצורפים, חוברת המתכונים המלאה להורדה והדפסה, קובץ של קישורים לחנויות אונליין בתחום, שכולל קופוני הנחה ייחודיים, וסיור מצולם להיכרות עם חנות מתמחה לאפייה (ומומלצת) כדי שתביני איך זה נראה מבפנים.
או בקיצור: כל מה שאת צריכה כדי להתחיל
בפרק השני תלמדי טכניקות להכנת עיצובים שאותם נניח על העוגות שלנו תלמדי איך לעבוד עם צמקאו כדי ליצור אותיות, אלמנטים וקישוטים לעוגות שלך, איך ליצור כתר, ואיך להכין אלמנטים בזהב תלמדי על דפי סוכר ודפי טרנספר,מה ההבדלים בין הסוגים, איך נראה כל אחד, איך משתמשים בהם נכון ולאיזה צורך, והמון טיפים להצלחה ולשימוש יעיל ונוח
בפרק השלישי תלמדי להכין עוגות טורט שמתאימות כבסיס לעיצוב, כולל עוגת וניל ועוגת שוקולד. תלמדי 2 דרכים שונות לאפיית העוגות – אפייה ברינג ואפייה בשכבות נפרדות. נלמד איך לפרוס את העוגה לשכבות, איך להכין קרם למילוי, איך למלא ולהרכיב אותה, איך לייצב אותה ואיך להכין אותה לעיצוב.
בפרק הרביעי תלמדי איך לקחת את עוגת הבסיס שהכנת ולהפוך אותה לעוגה מעוצבת יפיפיה, איך להכין קרם שמתאים לעיטוף העוגה, איך להקציף אותו ואיך לעטוף את העוגה בצורה יפה ואסתטית, כולל אופציות לעיטופים עם צבעים, שבר, טקסטורה וכו׳. נלמד את טכניקת הזילוף ונראה איך לזלף עם צנטרים שונים בצורות שונות, ונדגים זילוף של דוגמאות על העוגה שלנו. נסדר את האלמנטים והאותיות שהכנו מראש על העוגה, וביחד עם אימון והתנסות תוכלי להגיע לאינסוף עיצובי עוגות שתוכלי למכור במאות שקלים
בפרק החמישי תלמדי איך להכין עוגת שוקולד עשירה, איכותית וטעימה, וממנה להכין עוגת גן, קאפקייקס, או כל מוצר שדורש עוגת שוקולד בבסיס. תלמדי איך לעבוד עם דף סוכר שלם בצורה נכונה ובלי לגרום לו להתרכך מדי ולהינמס, איך להכין קצפת צבעונית ואיך לזלף אותה מסביב לעוגה. תלמדי איך להכין קאפקייקס בזילוף קצפת וגם קאפקייקס ממותגים שמותאמים לארוע ספציפי, אישי, משפחתי או עסקי – מוצר שאפשר למכור בכמויות גדולות ובעבודה פשוטה ויעילה.
בפרק השישי תלמדי להכין את המוס הבסיסי והפשוט שהלקוחות שלי התאהבו בו. תוכלי להכין אותו בכל טעם שתרצי, לחלק אותו לטעמים, ליצור מגשים של קינוחי כוסות מגוונים, או מוסים למארזים להכנה בתבניות שונות, תלמדי גם להכין מוס משודרג בטעמים שמתאים במיוחד למוס בצנצנות או כל כלי אישי שתרצי. תלמדי להכין מוס על בסיס שוקולד לבן שמיוצב על ידי ג׳לטין בכל טעם שתרצי, כולל שיעור שלם על הג׳לטין עצמו ועוד שיעור על גנאשים. תלמדי להכין עוגת טריקולד, מגנומים, וכמובן – עוגת מוס מעוצבת עם גנאש מטפטף וקישוט של ממתקים כמו שאני בעצמי מכרתי – עוגה שנמכרת במאות שקלים.
בפרק השביעי תלמדי את הדובדבן שבקצפת שהיה יכול להיות קורס בפני עצמו ורק הוא שווה הרבה יותר ממחיר הקורס הזה – מארזים. תקבלי סקירה מלאה של הקופסאות והאריזות בגדלים והסוגים השונים, תלמדי איך להחליט ממה המארז מורכב ומה להכניס בו, איך לסדר אותו יפה בצורה שתמשוך לאנשים את העיניים והם לא יוכלו להתעלם ממנו. תלמדי שיעור שלם של קייסטאדי: סקירה של המארזים שלי שנמכרו בעסק שלי בלי הכרה – נעבור עליהם, נראה מה הם כללו, ומה אפשר ללמוד מכל אחד מהם. כולל מארזי קינוחים, מארזי חגים, ואפילו נדבר קצת על מארזי הפיקניק שלי.
רגע זה לא הכל! בנוסף לכל הטירוף הזה הוספתי לך גם בונוסים!
אמנם כל אחת יכולה לבנות את המארזים שלה עם הקינוחים שהיא רוצה/יודעת/אוהבת להכין. יש אינסוף אפשרויות ומתכונים של עוגיות או עוגות או מוסים שונים שיתאימו למארז, אבל בכל זאת הכנסתי לך במתנה כמה שיעורים של קינוחים שאני בעצמי הכנסתי למארזים שלי כדי שיהיה לך בסיס להתחיל ושלא תצטרכי להתבלבל. מכאן השמים הם הגבול. תלמדי להכין אלפחורס, בראוניז, עוגיות ריבה, את קינוח הלוטוס המפורסם שלי, קרם ברולה, ועוד..
בנוסף להכנת העוגות והקינוחים, תלמדי גם איך לצלם את הקינוחים שלך בצורה מושלמת עם הסמארטפון שלך, איך לנצל את האור, הרקע, והיכולות של המצלמה כדי להוציא תמונות מדהימות שיבליטו את היופי של התוצרים שלך ויגרמו לאנשים לרייר על התמונה ולהזמין בלי לחשוב- הכלי הכי חזק שלנו כקונדיטוריות זה הנראות של המוצרים שלנו, כי זה מה שאנשים רואים על העסק שלנו לפני שהם טועמים. תלמדי איך לצלם עוגות מעוצבות, מארזים ומוצרים שטוחים יותר, וגם קינוחים בודדים ספציפיים ואפילו ניגע קצת בצילום עם סטיילינג כדי ליצור תמונות סופר מיוחדות שכמעט אף אחת מהתחום לא עושה.
גם אם אנחנו עושים עוגות מדהימות, אם לא נדע איך לתמחר אותן לא נוכל למכור, ויותר מזה- אם נמכור אותם בלי להבין איך להרכיב מחיר – יכול מאד להיות שנמכור מוצרים בלי רווח בכלל, או עם רווחי אפסי. בשיעור הזה תלמדי איך בכלל לחשב את עלויות המוצרים שלך, כמה את חייבת להרוויח בשביל לכסות אותם ואיך לחשב מה מחיר המוצר לפי העלויות, לפי הרווח הרצוי, מה להכניס בחישוב המחיר ועוד. זה לא ייעוץ פיננסי, אבל זה בהחלט יגרום לך להבין מה קורה עם הכסף ואיך לגשת לנושא הזה בצורה רצינית.
הכנתי לך קובץ מיוחד שבו אני כתוב בצורה מפורטת לגבי כל מתכון בקורס – האם ניתן להקפיא, באיזה שלב, איך לעבוד ולהכין את הדברים בצורה יעילה כדי לחסוך זמן ואנרגיה בעסק, וכל זה מתוך הנסיון שלי וכל מה שלמדתי מהשטח בעסק שלי
עוגות מעוצבת – דונאטס
עוגה מעוצבת- מיקי מאוס
עוגת גן צבעונית
קאפקייקס ממותגים
עוגת מוס מעוצבת
מגנומים ממוס
קינוחי כוסות במגוון טעמים
כל מיני מארזים
בראוניז
אלפחורס
עוגיות חמאה / ריבה
מיני דונאטס
גבינה וקראנצ קורנפלקס לוטוס
קרם ברולה
עוגת שוקולד שמתאימה להכל
קאפקייקס וזילוף קצפת
מוס בטעמים לקינוח אישי
עוגה מעוצבת עם שבר
עוגת טריקולד
מארז עם מוס צנצנות
ועל הדרך תלמדי גם טכניקות:
ותהיי מצויידת גם ב:
חוברת מתכונים מסודרת של כל מתכוני התכנית -מוכנה להורדה או להדפסה, כדי שתוכלי להכין את המתכונים גם בלי להכנס כל פעם מחדש.
כרטיס כניסה לקהילה הכי מתוקה ברשת – קבוצת הפייסבוק הסגורה של התלמידים שלי בלבד, שם נשתף, נתייעץ, נשוויץ ונפרוק, כדי שלא תשארי לבד עם כל הידע הזה, הכח של הביחד חשוב והכי כיף שיש לנו איפה לשתף, גם כשהולך לנו וגם כשפחות.
שיעור היכרות עם חנות מתמחה לאפייה, סיור מצולם בין המדפים של החנות הכי מגוונת שאני מכירה, כדי שתרגישי בנוח כשתרצי להזמין לעצמך כלים, ציוד, וחומרי גלם, עד הבית.
הקובץ שלי עם כל הקישורים לחנויות אפייה אונליין שכולל בתוכו גם כמה הטבות מיוחדות לתלמידים שלי בלבד.
קובץ מפורט ״העוזר האישי לאפייה״ שכולל טבלת המרות של משקל לכוסות וכפות מדידה, ועוד מושגים והסברים בסיסיים בעולם האפייה
הקורס נשאר שלך לכל החיים, ותוכלי לחזור אליו מתי שתרצי וכמה שתרצי ללא הגבלה.
אז מה ההשקעה שלך כדי להפוך את התחביב שלך לריווחי?
אבל מי מכן שכבר מכירה אותי יודעת כמה חשוב לי שהמחירים של הקורסים יהיו נגישים ויאפשרו לכל אחת ללמוד אפייה מהבית שלה, במיוחד כי אני יודעת איך זה להיות במצב כלכלי גרוע, וחשוב לי שזה לא יעצור אף אחת.
ולכן הורדתי את מחיר התכנית בחצי:
אבל זה לא המחיר שלך להיום!
כי אחרי שראיתי כמה התכנית הזאת עזרה לאלפי תלמידים להצליח ולחזק את הבטחון במטבח ולשמח - החלטתי לתת לך הזדמנות מוגבלת בזמן למחיר מוזל במיוחד!!
או ב-3 תשלומים קלילים של כ-99₪ בלבד!
המחיר באמת הולך לעלות בעוד:
לאן לשלוח לך את Best Cake?
מלאי את המייל שלך כאן למטה, תעברי לדף התשלום המאובטח, ותתחילי להתכונן ולהתרגש כי זה יכול לשנות לך את החיים!
כמה דקות לאחר התשלום תקבלי מייל עם פרטי ההתחברות לקורס,
ותוכלי כבר להתחיל לצפות בשיעורים בקצב שלך ובזמן שלך
הקורס הוא דיגיטלי ומצולם מראש. הוא יגיע אלייך למייל מיד אחרי הרכישה ומהרגע הזה הוא שלך לכל החיים, תוכלי לצפות בו מתי שתרצי וכמה פעמים שתרצי
את מוזמנת להכנס לקהילה שלנו בפייסבוק, אנחנו משתדלים לענות מתי שאנחנו יכולים, ובנוסף תלמידים אחרים ישמחו לעזור כשהם יודעים בעצמם את התשובות.
עד היום למדו בקורסים שלי מאות של נערות צעירות ואפילו ילדים מגיל 8 צופים בהדרכות, מבצעים ומגיעים לתוצאות מרשימות! התכנית הזאת מתאימה מאד לנערות שאוהבת לאפות וחושבות אולי לקחת את התחביב שלהן עוד צעד ולהציע את התוצרים שלהן למכירה. יש לא מעט נערות בטווח גילאים רחב שמוכרות עוגות מהבית בצורה מדהימה.
לא, אין הגבלה. תוכלי לצפות בכל שיעור כמה שתרצי
בקורס נעשה שימוש בכל מיני כלים ואביזרים, בהתאם למתכון. ניתן להתאבזר בהדרגה לפי הצורך.
בקורס הזה הכמויות בדרך כלל יהיו לפי משקל, אלא אם הכמות קלה יותר למדידה בכוסות/כפות. אני ממליצה בחום לרכוש משקל למטבח בכמה עשרות שקלים לעבודה נוחה יותר ולתוצאות מדוייקות יותר. בנוסף תקבלי בקורס גם קובץ מיוחד להמרה של משקל לכוסות וכפות ותוכלי להיעזר בו אם אין לך משקל.
היי, אני משי שטרן, ואני בעלת העסק "משינקה" – קונדיטוריה ביתית לארועים, וכותבת מדור האפייה "האופה בקטנה" במגזין פנימה במשך 5 וחצי שנים.
לפני מעל 10 שנים התחתנתי ולא ידעתי להכין אפילו עוגה בחושה. קיבלנו תנור יד שניה אבל אז הוא שבק חיים והשגתי טוסטר אובן שהיה אמור לשמש אותי לאפייה. בכיתי מהתרגשות כשיצאה ממנו העוגה הראשונה שאפיתי – בגיל 22. עד אז חשבתי שאין לי סיכוי. הסתכלתי על תמונות של עוגות וקינוחים וקינאתי בנשים האלה שיש להן כל כך הרבה כשרון.
התחלתי להתנסות במתכונים, ולאט לאט השתפרתי והצלחתי לאפות עוגות טובות יותר, ואחרי כמה שנים הבנתי שהחלום שלי חייב להתגשם – ונרשמתי ללימודי קונדיטוריה מקצועית באסטלה, ולאחר מכן פתחתי קונדיטוריה ביתית, הוצאתי תחת ידיי מאות עוגות, אלפי קינוחים וכמות מכובדת מאד של מגשי אירוח שלא ספרתי, אבל אף פעם לא שכחתי את משי בת ה-22 שלא האמינה בעצמה שהיא מסוגלת.
היום כשיש לי כבר מספיק נסיון והבנה בתחום, החלטתי לקחת את זה צעד קדימה וללמד נשים את מה שאני יודעת, כי נשים שמאמינות בעצמן, בעיניי, זה הכח של העולם.
© כל הזכויות שמורות למשי שטרן